Bia agus Cothú

[zoomsounds id=”food-and-nutrition”]

Tá cothú dúchasach (daonna agus neamhdhaonna) i 5 chatagóir atá chomh tábhachtach céanna inár saol agus i saol ár sinsear:

Bithphilic, Sinseartha, Sóisialta, Cinéiteach agus Inchaite nó Inite.

Ar mhaithe le cothú cothrom mar dhaoine beo, ní mór dúinn na bealaí éagsúla seo a chleachtadh agus a urramú chun muid féin agus ár dteaghlach agus ár gcairde a chothú.

Aithnímid sláinte agus eagna rathaíonn ní hamháin ag ithe bia cothúil ach trí ath-ailíniú ár gcaidreamh le gach cineál cothaithe feidhmiúil.

Cothú Bithphilic — teagmháil agus tumadh leis an domhan nádúrtha ‘An Dúlra’. “Grá na Beatha”. Ár gcumas nádúrtha agus imtharraingt lena mbaineann a chothú agus cumarsáid a dhéanamh le créatúir beo eile, timpeallachtaí nádúrtha agus timthriallta.

Cothú Sinseartha — ag foghlaim faoinár n-oidhreacht ghinealais ‘Na Sinsear’ lena n-áirítear na deolchairí agus leagann sé béim air, mar is eol dúinn cad a mhúineann sé dúinn.

Cothú Sóisialta — ag léiriú conas a chothaíonn pobail daoine nó ‘Tuatha’ a chéile trí theagmháil thacúil, trí chumarsáid, trí aitheantas agus trí admháil. Ar leibhéal fisiciúil pearsanta, ciallaíonn sé seo teagmháil agus ionchorpraíonn sé conas a chuireann grá, gnéas agus intimacy le beogacht.

Cothaíonn Cothú cinéiteach —lenár mian nádúrtha gluaiseacht, gníomhú sa spás agus cleachtadh a dhéanamh ar ár gcorp fisiciúil, ‘An Corp’. Bogaimid chun ár gcóras cnámh-matánach a chothú — is gá cothú cinéiteach a bheith rathúil ar ár matáin, ar chlaonáin, ar ballnaisc agus ar chnámha. Ní mór ár fíocháin strus fisiciúil, friotaíocht agus gluaiseacht chun beatha.

Cothú inite — breathnaítear ar an gcaidreamh atá againn le bia nó ‘Bia’ a dhíleá. Is bia inláimhsithe é seo a ithimid go laethúil agus conas is féidir linn sinn féin a ailíniú le tionscnamh géiniteach an bhia mar chuid de chiseán bia ár sinsear. Cuimsíonn sé oidis leighis nádúrtha is féidir linn a úsáid chun ár n-iontógáil a chothromú agus an chaoi a bhfuil neartú bia faoi chaidreamh a chruthú leis an ganntanas agus leis an raidhse araon mar chuid de thimthriallta nádúrtha na séasúr. I dtéarmaí praiticiúla, tá sé mar gheall ar an gcothú agus an cothú a dhéanaimid cócaireacht nó cogaint agus slog, a eitil, a fhás nó a shnámh a chuir muid, a ghabháil nó a cheannach le hithe.